Insalata di Sedano e Patate al Tartufo - Contorno - Patate, Sedano Bianco Senza Foglie, Prosciutto Cotto, Tartufo, Panna, Aceto Di Vino, Limone, Sale, Pepe

Insalata di Sedano e Patate al Tartufo

Ingredienti
500 G di Patate
1 Cespo di Sedano Bianco Senza Foglie
80 G di Prosciutto Cotto
1 di Tartufo
10 Cl di Panna
1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
1 di Limone
Sale
Pepe

Procedimento:

Lessate le patate con la buccia, scolatele al dente e quindi sbucciatele.

Passate a pulire il sedano tagliandone i gambi a julienne.

Quando le patate saranno tiepide, tagliate anch'esse a julienne e mettete le due verdure in un insalatiera, condendo con sale e una macinata di pepe.

In una ciottolina incorporate l'aceto e il succo del limone alla panna leggermente montata e poi versate il tutto nell'insalata, guarnendo infine con il prosciutto tritato e il tartufo ben pulito e tagliato a scaglie con l'apposito attrezzo.




CucinAmore