Aspic di Verdure - Contorno - Patate, Carote, Fagiolini Verdi, Piselli, Barbabietola Piccola Cotta In Forno, Carciofo, Olive Nere, Capperi, Uovo, Olio D'Oliva, Aceto Di Vino, Gelatina, Sale

Aspic di Verdure

Ingredienti
2 di Patate
2 di Carote
150 G di Fagiolini Verdi
300 G di Piselli
1 di Barbabietola Piccola Cotta In Forno
4 Cuori di Carciofo
1 Cucchiaio di Olive Nere
1 Cucchiaio di Capperi
1 di Uovo
Olio D'Oliva
Aceto Di Vino
1 Tavoletta di Gelatina
Sale

Procedimento:

Fate lessare le verdure, tagliate le patate a cubetti, le carote a fettine e i fagiolini a pezzetti.

Mettete tutto in un'insalatiera.

Aggiungete la barbabietola sbucciata e tagliata a cubetti, le olive e i capperi.

Condite con il sale, l'aceto e l'olio.

Fate rassodare l'uovo e tagliatelo a fette.

Preparate la gelatina e mettetene uno strato in uno stampo.

Accomodatevi l'uovo e le verdure, ricoprite con il resto della gelatina e tenete in frigorifero finché non si è solidificata.




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