Asparagi allo Zabaglione

Ingredienti

700 G di Asparagi

2 di Uovo

2 Cucchiai di Vino Bianco Secco

1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Bianco

1 Cucchiaino di Zucchero

1 Pizzico di Sale

Procedimento:

Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata.

Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale.

Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume.

Versate lo zabaglione sugli asparagi e servite.