Asparagi alla Veneta

Ingredienti

700 G di Asparagi

3 di Uova Sode

1 Cucchiaino di Aceto Di Vino

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

1 Macinata di Pepe

Procedimento:

Lessare in acqua bollente salata gli asparagi mondati.

Sgusciare le uova e frullarle con aceto, olio, sale e pepe fino ad ottenere una salsa cremosa.

Servire gli asparagi con la salsa.

-Note Luogo: Veneto.