Incavolata
Ingredienti
10 Foglie di Cavolo Nero (senza Coste)
Cipolla
1 Spicchio di Aglio
2 di Carote
Prezzemolo
Basilico
Brodo Vegetale
3 di Patate
Fagioli Bianchi
1 Tazza di Pomodori Pelati
500 G di Zucca
300 G di Farina Gialla
Olio D'Oliva
Sale
Pepe
50 G di Formaggio Grana Grattugiato
50 G di Formaggio Pecorino Grattugiato
Procedimento:
Soffriggere cipolla, aglio, carote e patate aggiungere il cavolo e le altre verdure, aggiungere abbondante brodo e salare.
Quando le verdure sono cotte (morbide) aggiungere se necessario ancora acqua e versare la farina, se c'č poco tempo a disposizione si puņ usare quella precotta, prima di servire aggiungere il formaggio.
Fate bollire per qualche minuto l'agar-agar nell'acqua,...
Ammorbidire l'uvetta nel rum per 1 ora. Portare ad...