Arroz con Pollo (2)

Ingredienti

500 G di Pollo Tagliato A Pezzettini

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 1/2 Tazza di Riso

1 Tazza di Cipolle Affettate

2 Spicchi di Aglio Tritato

3 Tazze di Acqua

250 G di Pomodori Pelati

1/2 di Dado

1 Cucchiaino di Sale

1/4 Cucchiaino di Zafferano

1 Tazza di Piselli

Peperoncino Rosso In Polvere

Procedimento:

Cospargere il pollo con il sale, porlo in una casseruola con 2 cucchiai di olio d'oliva, farlo dorare per 15 minuti circa poi rimuoverlo.

Nel condimento rimasto in pentola soffriggere il riso con la cipolla e l'aglio fino a che non ha raggiunto un bel colore dorato.

Aggiungere l'acqua, i pomodori, il dado, il sale, il pepe e lo zafferano.

Portare a ebollizione avendo cura di mescolare bene.

Sistemare il pollo sopra il riso, coprire il recipiente e cuocere a fuoco basso per una trentina di minuti fino a che il pollo non diventa tenero.

Aggiungere i piselli e il peperoncino, coprire il recipiente e cuocere per altri 5 minuti.

-Note Luogo: Messico.