Arroz a La Naranja

Ingredienti

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

1 Cucchiaio di Burro

2 Tazze di Riso

2 Tazze di Acqua

2 Tazze di Spremuta Di Arance Bionde

1 Cucchiaino di Sale

1 Cucchiaino di Zucchero

1/4 Tazza di Uvetta Sultanina

1 Cucchiaio di Scorza D'arancia Grattugiata

Procedimento:

In un tegame di coccio fate fondere il burro nell'olio e tostatevi i chicchi di riso per 2 minuti, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno.

Aggiungete l'acqua, il succo d'arancia, il sale e lo zucchero.

Mescolate bene a fuoco alto, finché non inizierà a bollire.

A quel punto abbassate la fiamma, aggiungete l'uva passa e la scorza d'arancio grattugiata, mescolate accuratamente e completate la cottura finché il riso sarà ben cotto ed il liquido di cottura evaporato.

-Note Luogo: Colombia.